domenica 28 settembre 2014

La Vendemmia e pigiatura

Un evento entusiasmante...






Un momento speciale in cui è possibile osservare l'imprinting della natura sull'essere umano, ma che con il tempo abbiamo dimenticato, o in parte. 
La straordinaria forza dell'attaccamento alla madre terra...




Nel caso dell'uva nera gli acini vengono separato dal loro torciolo e immediatamente entrano nel ciclo della vinificazione, insieme alla buccia e ai semi, divenendo prima mosto e poi vino...




... e avremo vino nero.
Mentre se vogliamo vino bianco gli acini vengono schiacciati e si prende solo il succo e successivamente si comincia il processo di fermentazione.


Uno spasso! Non volevamo più smettere.

Nessun commento:

Posta un commento